Enterococcus spp. resistente a antimicrobianos e formadores de biofilme em queijo de coalho
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O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão da literatura sobre Enterococcus spp. resistente a antimicrobianos e cepas formadoras de biofilme em queijo coalho originário do Nordeste brasileiro. Foi observado o impacto presença bactérias enterocócicas no seus impactos na saúde pública dos consumidores desse tipo alimento. No entanto, mais estudos microbiológicos devem ser realizados devido à sua importância para economia pública.
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ژورنال
عنوان ژورنال: Núcleo do Conhecimento
سال: 2023
ISSN: ['2448-0959']
DOI: https://doi.org/10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/biologia/resistente-a-antimicrobianos